仕事の選択にも、こだわりを。
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その“渋さ”は、歴史とこだわりの表れ
創業から約60年。秘伝のタレや厳選した天然塩で仕上げる自慢の焼き鳥は、毎日1本1本串を手打ちし、備長炭で美味しく焼き上げたこだわりの逸品。手間を惜しまず、“本当に美味しいもの”を提供することで20年、30年と長く通ってくださる常連さんも多くいらっしゃいます。お客様との出会いや会話を通した触れ合いが日々のやりがいに繋がります。
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入社後は、包丁の使い方から串打ちのやり方、接客のノウハウまで全て一からお教えします。過去の経験がなくても、新たに学ぶ気持ちがあれば問題ありません。職人技を身につけたい方、“本当の美味しさ”を追求したい方、接客業を究めたい方、ぜひ鳥伊勢で叶えませんか？
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働く人
鳥伊勢だから、「一味ちがう」職場だと実感できる
ベテランが多く落ち着いた雰囲気の職場ですが、20～30代の若手も活躍中です。職人気質な先輩もいますが、自分の意見をはっきり伝えるぶん、周囲の意見もしっかり聞くので、人間関係は非常に良好。もはや家のような感覚です。
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「とにかく美味しいものを提供する」というのが全員に共通している想い。合理的でないこともありますが、手間暇かけて美味しい焼き鳥を提供しているのが当社の一番の自慢です。焼き鳥だけではなく、塩やタレ、炭、お酒などすべてにこだわり、お客様に大切な時間を過ごしてもらえるよう、皆が協力しながら仕事を続けています。
働く環境
残業ほぼなし
翌日の出勤を考慮して、仕込みや清掃については勤務時間内で終わるようにしています。休憩時間の使い方も自由で、ランチ営業がないので出勤も遅め。サービス残業もありません。
月給30万円以上
平均月収は30万円以上。接客業が好きな方、正社員を目指すフリーターの方も大歓迎。飲食業界での経験がある方は給与優遇します。年収500万円も十分目指せる環境です。
転勤なし
横浜の地で伝統の味を守り続け、現在は3店舗を展開。すべて近隣店舗のため、たとえ異動が発生しても転居の必要はありません。店舗同士で助け合いながら営業を続けています。
週休2日制
定休日以外にもシフトを調整してお休みを取れるようにしています。有給休暇も取得しやすい雰囲気があり、夏休みなどの連休も皆で相談しながら、ローテーションで取得しています。
FAQよくある質問
- Q.入社後の流れは？
- 未経験の方であれば、まずは先輩の補佐として業務をスタートします。接客や調理の基礎を学び、”焼き”の練習をしながら、徐々にできることを増やしていきましょう(焼きの練習は、勤務時間内に行います)。経験のある方はスキルに応じた業務からお任せします。
- Q.お客様層は？
- ご年配のお客様がメインですが、店舗によっては外国人の方もいらっしゃいます。料理の美味しさと良い意味での“渋さ”が評価されてか、なかには創業当初から通ってくださる方も。6割以上がリピーターです。
- Q.キャリアアップはできますか？
- ゆくゆくは店長補佐として、アルバイトスタッフの管理や売上管理などの店舗管理業務もお任せするので、マネジメントも学べます。また、仕込み・接客・調理・店舗運営のノウハウまで、老舗店の全てを学べるので、将来的に独立を目指す方にも最適な環境です。
- Q.店舗運営以外の業務はありますか？
- 基本的にはありません。ですが、「やってみたい！」という希望があれば、新メニューを開発してみたり、季節限定メニューのアイデアを出してみたりなどにも挑戦できます。Instagram更新などSNS発信業務も行えます。